Вітаміни у харчуванні дитини
Вітаміни - життєво важливі речовини. Їх нестача спричинює нездужання, а тривалий авітаміноз - різні захворювання.
У яких продуктах «живуть» вітаміни
Назви вітамінів
|
Значення вітамінів
|
Харчові джерела вітамінів
|
Вітамін А
|
Забезпечує нормальний стан шкіри та слизових оболонок, поліпшує зір та зміцнює імунітет
|
Риб’ячий жир, печінка, нирки, молоко, масло, сир, яйця, маргарин, зелені листкові овочі, жовті та червоні фрукти й овочі
|
Вітамін Д
|
Зміцнює кістки та зуби
|
Масло, маргарин, яйця, риб’ячий жир, жирна риба
|
Вітамін Е
|
Позитивно впливає на функції статевих та ендокринних залоз
|
Насіння, зелені листкові овочі, горіхи, хліб із висівками, маргарин, крупи, яєчний жовток, олія
|
Вітамін К
|
Регулює зсідання крові
|
Зелені овочі, соя, печінка, рослинна олія, крупи, фрукти, горіхи
|
Вітамін В1
|
Зміцнює нервову систему, поліпшує травлення
|
Свинина, бекон, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, дріжджі, соя, риба, зелені овочі (зокрема горошок), картопля
|
Вітамін В2
|
Зміцнює волосся, нігті, позитивно впливає на нервову систему
|
Клітковина, печінка, соя, дріжджі, зернові зародки, м’ясо, яйця, овочі, горіхи, молочні продукти
|
Вітамін В6
|
Позитивно впливає на функції нервової системи
|
М’ясо, яйця, риба, хліб, зелені овочі, дріжджі, борошняні вироби з висівками, молоко
|
Фолієва кислота
|
Необхідна для росту та нормального кровотворення
|
Печінка, зелені овочі, бобові, хліб, банани, продукти із цілого зерна, дріжджі
|
Вітамін В12
|
Стимулює ріст, зміцнює нервову систему
|
Печінка, м’ясо, яйця, дріжджовий екстракт, молочні продукти, риба
|
Вітамін РР
|
Регулює кровообіг та рівень холестерину
|
Печінка, пісне м’ясо, продукти із цілого зерна, овочі (зелений перець, горошок, картопля тощо), риба, дріжджі, арахіс, сир, яйця
|
Вітамін С
|
Сприяє загоєнню ран
|
Чорна смородина, солодкий перець, шипшина, цитрусові, помідори
|
|